移転後もミシュラン獲得!イノベーティブの中にナチュラルを感じる『Sublime (スブリム)@麻布十番』

移転後もミシュラン獲得!イノベーティブの中にナチュラルを感じる『Sublime (スブリム)@麻布十番』
https://ameblo.jp/sakura-beautiful/entry-12333495326.html
8月10日新橋より麻布十番に移転した「Sublime (スブリム)」。
2015年10月にオープンし、2016年にミシュランガイド2017で1つ星を獲得。今年2017年には、ミシュランガイド2018で、2年連続1つ星を獲得しました。
スペシャリテは発酵マッシュルーム。塩だけで3週間ほどつけて発酵させたマッシュルームのスープと、フレッシュマッシュルーム、そして半熟卵を合わせたお料理は、口の中で強烈に広がるマッシュルームの香りや広がる味わいを堪能できます。
自然に向きい合い、素材を生かした料理を、新たな空間で存分に堪能してください。

 

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食べ歩き歴25年以上。日々幅広いジャンルを食べ歩いていますが、まだほんの少しだけ残っている乙女心が一気に高まる美的フレンチやイタリアンが大好きです。話題のお店から居心地の良いお店まで食べなれた大人の女性がその嗅覚で素敵レストランをセレクトします。

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