移転後もミシュラン獲得！イノベーティブの中にナチュラルを感じる『Sublime (スブリム)＠麻布十番』

移転後もミシュラン獲得！イノベーティブの中にナチュラルを感じる『Sublime (スブリム)＠麻布十番』
https://ameblo.jp/sakura-beautiful/entry-12333495326.html
8月10日新橋より麻布十番に移転した「Sublime (スブリム)」。
2015年10月にオープンし、2016年にミシュランガイド2017で1つ星を獲得。今年2017年には、ミシュランガイド2018で、2年連続1つ星を獲得しました。
スペシャリテは発酵マッシュルーム。塩だけで3週間ほどつけて発酵させたマッシュルームのスープと、フレッシュマッシュルーム、そして半熟卵を合わせたお料理は、口の中で強烈に広がるマッシュルームの香りや広がる味わいを堪能できます。
自然に向きい合い、素材を生かした料理を、新たな空間で存分に堪能してください。