虎のミルクでパワーアップ!?新橋の実力派ペルー料理『荒井商店』

虎のミルクでパワーアップ!?新橋の実力派ペルー料理『荒井商店』
https://ameblo.jp/sakura-beautiful/entry-12345732444.html
神秘な雰囲気を感じるペルー。食べ物もエネルギッシュで神秘性を感じるもがいっはいです。セビーチェ汁を使った虎のミルク「レチェ デ ティグレ Leche de Tigre」は、スープが白濁していることからミルクと呼んでいるようですが、パワーアップするスープとしてペルーでは知られているようです。大きなとうもろこしやカラフルななジャガイモなど日本に食材の楽しさがペルーの神秘にもつながります。辛くない黄色いトウガラシを使ったお料理もあったりしますが、全般的に爽やかで軽い味。まだペルー料理を食べたことがない方、荒井商店で最初にペルーを体験すると、きっとペルー料理が好きになることうけあいです。

 

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