築60年の古民家で味わうパタゴニアのビールとオーガニックフード『サステナブルキッチン ロージー（Rosy)』

築60年の古民家で味わうパタゴニアのビールとオーガニックフード『サステナブルキッチン ロージー（Rosy)』
9月27日、神田にオープンした「PORTLAND-TOKYO」がコンセプトのお店です。
https://ameblo.jp/sakura-beautiful/entry-12415943624.html
築60年の布団屋さんをリノベし、しっくいの壁やアンティークライトを使いつくりあげた店内でいただくのは、オーガニック野菜だけでなく、持続可能な農業ができるような野菜を使ったヘルシー料理。スペシャリテ野菜のディップサラダは野菜を野菜で作ったピュレでいただきます。お肉牧草牛や放し飼い鶏を使ったものなどを選び、パンはオーガニック小麦を使った自家製。デザートにはキビ砂糖を使っています。
ドリンクはもちろんオーガニックワインやファッションブランドパタゴニアのビール等。ソフトドリンクにもステンレスストローを使うなど一貫したコンセプトを感じるお店です。