革新と和が融合したパリの2つ星ガストロノミ―＠Thierry Marx

革新と和が融合したパリの2つ星ガストロノミ―＠Thierry Marx

Sakuraです。相変わらず仲良しの大人女子。今週はMisakoさんと連係プレイで(笑)で、「Thierry Marx」をご紹介したいと思います。
Misakoさんが紹介したのは「BISTRO MARX」。「Thierry Marx」はガストロノミーです。Ginza Placeの７Fに2つの店舗が同時にオープンしました。
ティエリーマルクスから絶大な信頼をもつ日本人の女性シェフ小泉敦子さんの料理は繊細で革新的。食材だけでなく、お皿も有田焼きやNrumiなどを使い、かなり日本を意識しています。日本の文化と伝統、そしてトレンドの発信地銀座にふさわしい、ガストロノミーでした。
食後は和光の時計台を望むテラスでcafeや食後酒を飲むのが銀座ならではのお楽しみです。
http://ameblo.jp/sakura-beautiful/entry-12205776621.html

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