時空を越えた極上フレンチ『MONOLITH』＠渋谷

時空を越えた極上フレンチ『MONOLITH』＠渋谷
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渋谷と表参道の中間あたりにある『レストランモノリス』。石井シェフの作り出す料理は、見た目の美しさはもちろんのこと、素材の火入れ、香り、味わいなどどれを取ってもパーフェクト。クラッシックを基本としながら、現代のテイストをしっかり感じ取り、進化しているレストランです。
半年ほど前に改装され、入口には厨房で料理を作るシェフの姿を見ながらワインが楽しめるバー式カウンターが完成。物静かに料理を作る石井剛シェフはお店の守護神さながら。いわゆるモノリス(一枚岩)です。シェフの苗字の石からとった店名だと思いますがまたモノリスは、SF作品『2001年宇宙の旅』で登場する「石柱状の謎の物体」です。
石井シェフの作り出す料理は、食材が、シェフのエネルギーや技術に感化され、何倍にもその威力を発揮し、極上り料理に昇華する。まさに時空を超えた極上フレンチ。美味しい料理のお店は？と聞かれたら、確実にお勧めしたいレストランです！