10月1日コーヒーの日に、上島珈琲の新コンセプトの『上島珈琲店 No.11』がオープン♪

全てのコーヒーをハンドドリップで淹れてくれる、また2段式のドリップでミルクに負けないコーヒーを抽出する
新コンセプトショップ『上島珈琲店 No.11』が10月1日にオープンします。

オールハンドドリップで熟練のスタッフがオーダーごとに抽出してくれます。

 

『上島珈琲店 No.11』の店名の店名とロゴマークには、3つ思いが込められています。

①お客様とコーヒーを抽出するスタッフの個と個が向き合う姿を表現する。
②10点満点のコミュニケーションを超えた、
もう一段上の上質なサービスコミュニケーションを目指したいという思い。
③ロゴにあしらった赤い円は、完熟のコーヒー豆の色と、コーヒーに向き合う会社の情熱が表現されています。

店内には7角形のアイランドカウンターは熟練のスタッフが抽出する様子やプレゼンテーションをより近くでお楽しみいただけるよう、

カウンターの高さをあえて低めに設え新たなコミュニケーションが生まれるようにしています。

コーヒー豆は、トラディショナルな味わいの深煎りタイプ、モダンな味わいの浅煎りタイプのオリジナルブレンドと、シングルオリジンの計10種類をそろえています。

また、初の試みとなる2段階式ハンドドリップの採用により、従来の上島珈琲店のダブルネルドリップコーヒーと同じコクのあるコーヒーを抽出し、

より鮮度の高いミルクコーヒーを提供します。

フードもコーヒーオイルを使うなど、コーヒーラボ的な試みもあり、新たな上島珈琲の試みが凝縮したお店です。

 

詳しくはブログでご紹介しています。

https://ameblo.jp/sakura-beautiful/entry-12315170541.html

上島珈琲店 No.11(うえしまこーひーてん ナンバーイレブン)

東京都港区新橋6-1-11 Daiwa御成門ビル2F

平日7:00~20:00 土日祝8:00~18:00

 

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食べ歩き歴25年以上。日々幅広いジャンルを食べ歩いていますが、まだほんの少しだけ残っている乙女心が一気に高まる美的フレンチやイタリアンが大好きです。話題のお店から居心地の良いお店まで食べなれた大人の女性がその嗅覚で素敵レストランをセレクトします。

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